Preparazione

Inizia portando una pentola di acqua salata a ebollizione. Cuoci le linguine seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando saranno al dente. Scola le linguine, ma conserva un po' di acqua di cottura.

In una grande padella, riscalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi d'aglio tritati e il peperoncino rosso secco (se lo desideri) e fai soffriggere per un minuto o finché l'aglio diventa dorato.

Aggiungi i gamberi nella padella e cuoci per circa 2-3 minuti o fino a quando diventano rosa e opachi. Rimuovi i gamberi dalla padella e mettili da parte.

Nella stessa padella, versa il vino bianco e lascialo sfumare per un paio di minuti fino a quando l'alcol evapora.

Aggiungi i pomodori pelati tritati nella padella, abbassa la fiamma a medio-bassa e lascia cuocere per circa 10-15 minuti o finché la salsa si addensa leggermente. Aggiusta di sale e pepe a piacere.

Nel frattempo, in una pentola separata, cuoci le cozze e le vongole con un coperchio fino a quando si aprono. Le cozze e le vongole sono pronte quando i gusci si aprono. Rimuovi immediatamente quelli che non si aprono.

Unisci i gamberi cotti alla salsa di pomodoro nella padella e aggiungi anche le cozze e le vongole sgusciate. Lascia cuocere per altri 2-3 minuti in modo che tutti i sapori si mescolino bene.

Aggiungi le linguine cotte nella padella con la salsa di frutti di mare e mescola bene. Se necessario, aggiungi un po' di acqua di cottura della pasta per raggiungere la consistenza desiderata.

Cospargi con abbondante prezzemolo fresco tritato e servi immediatamente le linguine ai frutti di mare ben calde.