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Perniola

Cavatelli di Saragolla

codice: PERN_CAVA_INTERG

Cavatelli di Saragolla

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€ 4,50

Tempo di cottura

6/7 min

Formato

Confezione 500 gr (€ 4,50)

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Cavatelli di Saragolla

Essiccazione
Ciclo lento a bassa temperatura		 Tempo di cottura
6/7 min
Molitura
Pietra
Paese coltivazione grano
Italia - Puglia		 Paese molitura grano
Italia - Puglia - Rutigliano

Valori nutrizionali

Valore per 100gr
Energia (Kcal/Kj)349
Grassi1,87 g
Carboidrati66,4 g
di cui zuccheri1,84 g
Proteine12,97 g
Sale0,01 g
Calcio289 mg/kg
Ferro19.1 mg/kg
Manganese28.073 mg/kg
Potassio3397mg/kg
Zinco22.1 mg/kg
Nichel0.102 mg/kg

Composizione degli acidi grassi

Acido Oleico (C18:1 w9 cis)17.28 %
Acido Gamma Linolenico53.70%
Somma acidi grassi monoinsaturi24.89 %
Somma acidi grassi polinsaturi58.28%

Ingredienti

Semola integrale biologica di grano duro varietà "Saragolla Rossa", acqua.

Descrizione

Pasta integrale di grano duro antico macinato a pietra.

Questa pasta è prodotta in modo artigianale con grano duro antico bio, coltivato da Perniola e successivamente macinato nel nostro mulino a pietra.
L' essiccazione lenta, a basse temperature, preserva le naturali caratteristiche nutrizionali e l'aroma.

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