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Pastificio Artigiano Cav. Giuseppe Cocco

Bucatini

codice: 8011322311530

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Pastificio Artigiano Cav. Giuseppe Cocco

Bucatini

codice: 8011322311530

€ 4,10

Tempo di cottura

6 min

Formato

Confezione 500 gr (€ 4,10)

Quantità

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Bucatini

Essiccazione
Ciclo lento a bassa temperatura		 Tempo di cottura
6 min
Molitura
Cilindri		 Trafilatura
Bronzo
Paese coltivazione grano
Arizona		 Paese molitura grano
Italia

Valori nutrizionali

Valore per 100gr
Energia (Kcal/Kj)360 kcal
Grassi1,5 gr
Carboidrati70,2 gr
di cui zuccheri3,4 gr
Proteine13 gr
Sale0,01 gr

Ingredienti

Semola di grano duro, acqua

Descrizione

Il grano da cui è ricavata la semola impiegata nei pastifici del cav. Giuseppe Cocco è di altissima qualità: senza pesticidi e con il miglior glutine.

La semola è mescolata poi all’acqua pura del fiume Verde. L’impasto è quindi lavorato con macchinari risalenti al ‘900 ancora operanti. In seguito è fatto essiccare seguendo attentamente tutte le fasi di questo delicato passaggio.

Tipici della tradizione culinaria romana sono indicati per preparere sughi corposi come l’amatriciana o cacio e pepe.

 

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