Rigatoni

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Pasta corta » Pasta di semola » Rigatoni

Pastificio Artigiano Cav. Giuseppe Cocco

codice: 8011322211373

Pastificio Artigiano Cav. Giuseppe Cocco

Rigatoni

codice: 8011322211373

€ 3,05

Tempo di cottura

12 min

Formato

Confezione 500 gr (€ 3,05)

Quantità

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Rigatoni

Essiccazione Ciclo lento a bassa temperatura	Tempo di cottura 12 min
Molitura Cilindri	Trafilatura Bronzo
Paese coltivazione grano Arizona	Paese molitura grano Italia

Valori nutrizionali

Valore per 100gr
Energia (Kcal/Kj)	360 kcal
Grassi	1,5 gr
Carboidrati	70,2 gr
di cui zuccheri	3,4 gr
Proteine	13 gr
Sale	0,01 gr

Ingredienti

Semola di grano duro, acqua

Descrizione

I rigatoni del pastificio Cav. Giuseppe Cocco sono realizzati selezionando solo la migliore qualità di semola mescolata in seguito con acqua pura del fiume Verde.

L'impasto poi passa attraverso apposite trafile di bronzo dette “monoforo”: sono delle trafile molto rare che donano alla pasta la ruvidezza tipica della pasta fatta come una volta.

Questo formato prende il suo nome dal processo di rigatura inventato attorno al 1865.

I rigatoni sono ottimi con sughi semplici di pomodoro o con il formaggio. Si prestano anche a paste al forno e timballi.