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Pastificio Ducato d'Amalfi

Mezzi Paccheri Rigati

codice: 8058269370138

Mezzi Paccheri Rigati

Pastificio Ducato d'Amalfi

Mezzi Paccheri Rigati

codice: 8058269370138

€ 3,70

Tempo di cottura

11 min

Formato

Confezione 500 gr (€ 3,70)

Quantità

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Mezzi Paccheri Rigati

Essiccazione
Ciclo lento a bassa temperatura		 Tempo di cottura
11 min
Molitura
Cilindri		 Trafilatura
Bronzo
Paese coltivazione grano
Italia		 Paese molitura grano
Italia

Valori nutrizionali

Valore per 100gr
Energia (Kcal/Kj)351 kcal
Grassi1,0 gr
Carboidrati70,4 gr
di cui zuccheri3,3 gr
Proteine13,6 gr
Sale0,002 gr

Ingredienti

Semola di grano duro, acqua

Descrizione

I mezzi paccheri rigati sono la variante più corta dei Paccheri di Gragnano IGP, per la precisione la lunghezza è esattamente la metà di un pacchero. Sono prodotti con semola di grano duro e trafilati al bronzo.

Il loro nome in dialetto napoletano significa “schiaffo” ragione per cui sono anche conosciuti con il nome di “schiaffoni”. 

Tradizionalmente i paccheri erano la pasta dei poveri perché ne servivano pochi per riempire il piatto.

 

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